北方過小年吃什麼?好吃不過餃子

北方過小年吃什麼?好吃不過餃子

小年是春節前的重要節日，也是過年氛圍逐漸顯露的日子。而由於文化差異，在中國的南北方，除了小年的日期不同，在飲食方面的差異也是很明顯的。北方過小年吃什麼?不妨一起瞧一瞧。

餃子

北方臘月二十三的晚上，一般都是要吃餃子的。因為在這天，值了一年班的灶王爺要上天匯報工作，按照北方一些地方的說法，「送行餃子迎風面」，表示的就是給灶王爺送行，送灶王爺上天的意思。而既然是給灶王爺送行，那當然要包餃子了，民間有「好吃不過餃子」的俗語，而這在北方，也向來是不可缺少的美食之一。

　　粘糕

在山東的部分地區，人們每年臘月二十三都要蒸粘糕、吃粘糕。粘糕是用黃米、紅棗等做成的一種甜味糕點，意在粘住灶王爺的嘴，使其向玉帝匯報工作時只講好事。

炒玉米

在晉東南地區，流行臘月二十三吃炒玉米的習俗。民諺有「二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒」的說法，人們在這時候，喜歡用麥芽糖把炒玉米粘起來，並且冰凍成一塊一塊的，吃起來口感脆甜香酥，十分美味。

面花

山東半島的人們在小年這一天，則會忙做蒸棗花饃、團圓餅、壽桃等麵食，而蒸出來的這些麵食也叫面花，雖然非常好吃，但卻很費工夫。不過其寓意倒是很好，表示的是全家大團圓，日子過得年年有餘。

　　火燒

雖然北方許多地方的小年夜，都漸漸被餃子統領了，但在河南漯河、平頂山一帶，這一天是不吃餃子的，而是家家戶戶都會自己做火燒吃。火燒又叫燒餅，與小年幾乎劃等號，是很有特色的節令食品，而當地人也講究，沒有火燒的小年算不上完整的小年。

豆腐

在北方，過小年吃豆腐，只是要為新的一年取個「斗福」的好綵頭，期望福氣能成鬥成斗的來。但因為做好或買來的鮮豆腐不好儲存，大家又不想都做成凍豆腐，所以一般來說，都會採取炸的方法保存，也讓過年的餐桌上多一種吃食。

北方過小年吃什麼?當然，也有灶糖這種最為常見的事物，取意也是讓灶王爺的嘴甜一些，在玉帝面前能只講好話。